Recetas nuevas 😋😋😋

 

Pavlova crujiente y esponjosa con fresas

Este postre debe su nombre al de Anna Pavlova, considerada la mejor bailarina de la historia. Este postre neozelandés es una delicia para los amantes del merengue! En este caso, acompañada de fresas, la Pavlova tradicional se prepara con kiwis, fruta emblemática de Nueva Zelanda.

Ingredientes:

Número de partes: 8

Para el merengue:

• 100 gr de claras de huevo
• 200 gr de azúcar
• 80 gr de Maizena

Para la crema:

• 200 ml de nata 30% MG (muy fría)
• 50 gr de azúcar

Para la decoración:

• 250 gr de fresas (u otro tipo de fruta)
• azúcar glas
• 
  

Preparación:

1. 
   Empezamos montando las claras a punto de nieve. Cuando comiencen a ponerse blancas, añadir poco a poco la maizena. Y después el azúcar.
2. 
   Las claras montadas tienen que estar bien firmes y brillantes formando picos.
3. 
   Estirar el merengue sobre una placa de horno encima de papel sulfurizado. Lo estiraremos en forma de círculo de más o menos 20 cm de diámetro y de 1 a 2 cm de grosor.
   Hornear durante 1h 20min a 120°C.
   Esta etapa se puede hacer el día de antes.
4. 
   Cuando el merengue esté frío, y antes de servir, montaremos la nata muy fría + el azúcar.
5. 
   Cuando esté lista la nata montada, la estiraremos sobre el merengue.
6. 
   Después, añadiremos las fresas (previamente cortadas en 4 a lo largo)
7. 
   Espolvorear azúcar glas.
8. 
   Y tu Pavlova está lista!
   La consistencia del merengue debe ser crujiente por fuera y jugoso por dentro.